Productos con insumos locales o regionales. En su mayoría, los procesos con los que se realizan estos productos son artesanales, mientras que la materia prima que se usa puede ser orgánica o provenir de huertos de traspatio. La razón por la que son contemplados dentro de este proyecto es por su bajo impacto ambiental en comparación con los procesos industrializados y por la relevancia que posee el fomento del consumo local en términos de huella de carbono.